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Vegan basiert auf der Fermentation und Verarbeitung pflanzlicher Milchprodukte. Die wichtigsten Schritte sind: Rohstoffauswahl Die Basis bildet eine pflanzliche Milch, meist Soja, Cashew oder Kokos, die eine cremige Konsistenz und gute Geschmacksgrundlage bietet. Fermentation Ähnlich
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